Поговорим о макарон — вопросы и ошибки — часть 2


Этот пост — продолжение поста «Поговорим о макарон — вопросы и ошибки» + некоторые мои дополнения к теме обсуждения макарон.
Первая часть «Поговорим о макарон — вопросы и ошибки» будет открыта для просмотра, но закрыта для комментариев.
Все свои вопросы, советы, вы можете оставлять здесь.

Продолжить чтение этой записи

Реклама

Готовим конфитюр


Перевод главы «Les confitures et les gelées» («Конфитюры и желе») из книги Пьера Эрме «Larousse Des Desserts».
+ как я готовлюсь варить конфитюр

Продолжить чтение этой записи

Поговорим о макаронс — вопросы и ошибки

07 - Поговорим о макаронс

Этот пост я решила написать для тех, кто только планирует приготовить этот вкуснейший десерт, чтобы уберечь их от возможных ошибок.
Я опишу возможные вопросы и ошибки, с которыми можно столкнуться во время готовки макаронс.

Продолжить чтение этой записи

Что такое macaron?

Laduree_02-2Macaron — маленькое пирожное круглой формы с нежной хрустящей корочкой снаружи и мягкое внутри.
Тесто для macaron готовят из миндальной муки, сахара и яичных белков. Часто тесто ароматизируют с помощью кофе, шоколада, ванили и т.д.

Продолжить чтение этой записи