Кекс с кабачками

04 - Кекс с кабачками

Вкусный, ароматный соленый кекс с кабачками.
Рецепт из книги «Кексы соленые и сладкие».

Я вообще очень люблю выпечку как солёную, так и сладкую.
И вот, зная мою любовь к кексам и маффинам, моя младшая сестра подарила мне книгу «Кексы соленые и сладкие». Так вот, один из кексов из этой книги я вам сегодня принесла. Со своими маленькими изменениями.

Ингредиенты:

200 гр кабачков
3 яйца
180 гр муки
5 гр сухих дрожжей
щепотка измельченной зелени
100 мл молока
50 гр сливочного масла (в оригинале – 100 гр – но на мой вкус получилось жирновато, поэтому когда я готовила этот кекс в следующий раз, то уменьшила количество масла в 2 раза и получилось то, что надо)
1/2 ч.л. соли
1/2 ст.л. соли, чтобы засыпать кабачок, чтобы он пустил сок

Приготовление:

Кабачок обмойте, очистите от кожицы и натрите на крупную терку. Посолите (1/2 ст.л. соли) и отставьте в сторону, пока кабачок не пустит сок.
В отдельной салатнице смешайте муку с дрожжами.
Слегка взбейте яйца и добавьте их в муку. Перемешайте.01 - Кекс с кабачками

Добавьте молоко и масло в яично-мучную смесь. Тщательно перемешайте, пока масло не разойдется в тесте.
Руками сильно отожмите кабачок, чтобы избавиться от лишнего сока.
Добавьте кабачок, зелень и соль (1/2 ч.л.)в тесто. Хорошо перемешайте.

Если у вас металлическая или тефлоновая форма, то смажьте её сливочным масло.
Если формочка силиконовая, то смазывать маслом не надо.
Выложите тесто в форму и отправьте в холодильник на 1 час.
02 - Кекс с кабачками

Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке приблизительно 45-60 минут.
Разрезать кекс лучше всего немного остывшим.03 - Кекс с кабачками

Приятного аппетита!

Реклама

3 Responses to Кекс с кабачками

  1. Инна says:

    Спасибо огромное за рецепт! Кекс получился божественным))

  2. Суп says:

    Кекс и в правду оказался вкуснятина.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: